РОСАГРОПРОМ - новости аграрной России

FutureBridge: четыре белка следующего поколения лучше всего замещают современные растительные белки

Производители должны начать смотреть не только на пшеницу, сою и горох, чтобы иметь возможность работать с более разнообразными вкусовыми культурами — говорит FutureBridge. Потребительский спрос на более здоровую и устойчивую диету сохраняется, и способствует выведению новых растительно-белковых продуктов на полки магазинов. Мировой рынок растительного белка к 2022 году достигнет 10,8 млрд долларов при среднегодовом росте 6,7% в год. Но, растущий