Производство хлеба

Производители хлеба, которые указывают на упаковке, что продукт «бездрожжевой», сильно лукавят, уверены специалисты Роскачества. По их словам, ржаной и ржано-пшеничный хлеб невозможно испечь без использования дрожжей. Надо отметить, что зачастую бездрожжевым называют тот хлеб, который приготовлен на закваске. При этом не нужно забывать, что этот полуфабрикат хлебопекарного производства получается в результате сбраживания питательной смеси и молочнокислых бактерий или молочнокислых бактерий

Завод по производству замороженного хлеба будет запущен в эксплуатацию в Воронеже. Реализацией проекта по строительству занимается корпорация «АЕОН». Предприятие будет располагаться в особой экономической зоне типа «Центр» на площади в 18 гектаров, сообщает sfera.fm. В строительство завода будет инвестировано 4,5 млрд рублей Производство продукции на заводе будет осуществляться с помощью европейской технологии PART BAKE. Согласно этой технологии, хлеб на предприятии